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Maladie cœliaque

La maladie cœliaque est une condition de santé chronique et auto-immune, déclenchée par l’ingestion du gluten. Elle affecte environ 1% des Canadiens. Le gluten est une protéine qui se retrouve dans certaines céréales, comme le blé et l’orge. Lorsque digérée par une personne atteinte de la maladie cœliaque, le système immunitaire reconnaît cette protéine comme un danger et enclenche une réaction immunitaire inflammatoire, qui endommage les cellules de l’intestin.

 

Comme le gluten est l’élément déclencheur, les gens qui vivent avec la maladie cœliaque doivent l’éviter, et ce, pour toute leur vie.

Suivre l’alimentation sans gluten peut être difficile, surtout en début de maladie; le gluten peut se cacher dans différents aliments et même dans des produits de la vie commune, comme le rouge à lèvre! 

Rencontrer une nutritionniste-diététiste peut vous aider à implémenter l’alimentation sans gluten, mais aussi à gérer d’autres préoccupations liées à cette maladie, comme le retard de croissance et la perte ou prise de poids rapide, toujours en s’assurant que vos besoins nutritionnels sont comblés, malgré les restrictions alimentaires et la malabsorption des nutriments que la maladie implique.